Rotes Hawaiisalz, grob
NICHT JODIERT
Rotes Hawaiisalz, grob
NICHT JODIERT
ZUTATEN: > 97.7% NaCl, 1.24% Ca, 0.65% Mg, 4.28% SO4
Dieses Salz ist auch unter dem Namen Rotes Alaea-Salz bekannt
NICHT JODIERT
Eine ausreichende Jodzufuhr ist für das normale Funktionieren des Körpers unerlässlich.
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Einheimische Hawaiianer verwenden dieses Salz seit Jahrhunderten in heiligen Zeremonien, um Werkzeuge, Kanus und Häuser zu reinigen und zu segnen.
Es handelt sich um Meersalz, gemischt mit vulkanischem Tonstaub. Vulkanischer Ton (Alaea) enthält eine hohe Konzentration an Eisenoxid, was ihm seine rote Farbe verleiht. Tonstaub hat weder Geschmack noch Geruch, reichert das Salz jedoch mit über 80 verschiedenen Mineralienarten an.
Es wird verwendet für alle Arten von Fleischgerichten, Suppen und Eintöpfen. In letzter Zeit erfreut es sich zunehmender Beliebtheit als Beigabe zu Schokoladendesserts und Eiscreme.
Reichhaltige an Vitaminen und Mineralstoffen
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Pumpkin Spice Gnocchi
Pumpkin & Spice – Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Recept: Chef David Francesco Komadina
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.