Herbstliche Lasagne mit gebackenem Kürbis und Gorgonzola
Eine einzigartige Geschmackskombination – die wohltuende Süße von geröstetem Kürbis und würzigem Gorgonzola mit einem Hauch von Rosmarin
- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (cca 750 g geschält und kleingeschnitten)
- 1 Packung Lasagne-Pasta (besorgen sie die die nicht vorgekocht werden muss)
- 150 g Butter
- 2 Löffel Mehl
- 7,5 dl warmer Milch
- 100 g Gorgonzola
- Rosmarin
- Feines himalaya-Salz
- schwarzer tellicherry Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 Löffel Olivenöl
- Aluminiumfolie
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Kürbis von Kernen und Schale befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl dazugeben und gut vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Kürbis darauf legen und Rosmarinzweige dazugeben. Bei 180 Grad backen, bis er weich ist (ca. 30 Min.).
- In dieser Zeit die Béchamelsauce zubereiten. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Mehl dazugeben und langsam erhitzen. Die warme Milch langsam dazugeben und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Wenn die Sauce eindickt und geschmeidig wird, leicht salzen und etwas Muskatnuss hineinreiben.
- Die Hitze reduzieren und nun die Gorgonzolastücke unter ständigem Rühren zur Béchamelsauce geben, damit der Käse schmilzt.
- Lasagne zusammenstellen: Zuerst etwas Béchamel mit Gorgonzola auf den Boden der Auflaufform geben, dann eine Schicht Teig, dann wieder die Béchamel, auf der sie die Kürbiswürfel verteilen. Großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Béchamel, Kürbiswürfeln und Parmesankäse abschließen.
- Mit Alufolie abdecken und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen. Danach die Folie entfernen und weitere zehn Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
- Heiß mit einem grünen Salat servieren.
Die Kürbissaison ist auf ihrem Höhepunkt. Wenn sie also genug von der beliebten Cremesuppe oder dem Kürbiskuchen haben, empfehlen wir ihnen, so schnell wie möglich diese Lasagne zu probieren, in der der Kürbis der Hauptdarsteller ist. Vertrauen sie uns, sie werden dieses Gericht nicht nur einmal zubereiten.
Eine einzigartige Geschmackskombination – die wohltuende Süße von geröstetem Kürbis und würzigem Gorgonzola mit einem Hauch von Rosmarin wird ihren Gaumen angenehm überraschen. Perfekt für Tage, an denen sie eine nahrhafte Mahlzeit ohne Fleisch möchten. Und keine Sorge, die gute alte Béchamelsauce ist immer noch da!
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
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