Najfiniji božićni keksi s kurkumom
S pravom se onda pitate što u toj priči radi kurkuma
- ZA TIJESTO:
- 227 g maslaca sobne temperature
- 333 g kristalnog šećera
- ½ čajne žličice soli
- 2 veća jaja
- 2 čajne žličice Nielsen Massey ekstrakta vanilije
- 2 čajne žličice mljevene kurkume
- 2 čajne žličice praška za pecivo BIO
- 300 g glatkog brašna
- ZA ŠEĆERNI POSIP
- 100 g kristalnog šećera
- 2 čajne žličice mljevene kurkume
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Obložite dva lima za pečenje masnim papirom
- Miješajte maslac, šećer i sol pjenjačom ili mikserom dok smjesa ne postane mekana i kremasta
- Dodajte jaja i ekstrakt vanilije. Nastavite miksati dok se sve ne poveže
- Dodajte kurkumu i prašak za pecivo i lagano promiješajte.
- Dodajte brašno i lagano miksajte dok se sve ne poveže. Špatulom očistite rubove zdjele i sve zajedno još jednom izmiješajte.
- Tijesto stavite u hladnjak da se stisne, 10-15 minuta.
- Za to vrijeme napravite šećerni posip. U maloj zdjelici pomiješajte šećer i kurkumu
- Vadite tijesto žličicom ili grabilicom za sladoled i oblikujte ga u kuglice (težine otprilike 40 g)
- Svaku kuglicu uvaljajte u posip od šećera i kurkume i rasporedite ih na lim za pečenje. Ostavite dovoljno razmaka među kuglicama jer će se tijekom pečenja keksi raširiti.
- Pecite 9 do 11 minuta, sve dok ne posmeđe na rubovima. Ostavite ih da se ohlade – bit će hrskavi po rubovima i mekši u sredini.
Vanilija, cimet, pumpkin spice, rum pa ako hoćete i kardamom i tonka – nezaobilazne su arome koje tako nepogrešivo prizivaju Božić i radost uživanja u blagdanskim slasticama. S pravom se onda pitate što u toj priči radi kurkuma, začin kojega smo navikli koristiti uglavnom u slanim jelima.
Fini i delikatni božićni keksi koje smo u ovo blagdansko vrijeme pripremili u suradnji s legendarnim francuskim kozmetičkim brendom L'Occitane, dokazuju da joj je itekako mjesto i u slatkom dijelu božićnog stola. Žuti i hrskavi, blago limunaste arome, ovi će keksi u sive zimske dane unijeti malo toliko željene topline i optimizma.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.
Korejska bulgogi govedina s pikantnom salatom od krastavaca
Bulgogi u doslovnom prijevodu znači „vatreno meso“.