Lassen sie Herbst und Winter nach Pumpkin Spice duften!

Wäre der Oktober ein Gemüse, dann wäre er definitiv ein Kürbis. Dieses schöne Gemüse hat gerade Saison. Felder und Märkte haben sich in weite Flächen der wärmsten Farbtöne verwandelt – von hellgelb bis dunkelorange, sodass allein ihr Anblick ein Gefühl von Wärme und besonderer Behaglichkeit vermittelt.

Wir pflücken oder kaufen sie und bringen sie nach Hause, um unsere Häuser zu dekorieren und eine herbstliche Atmosphäre darin zu schaffen. Aus ihnen bereiten wir die wohlriechendsten cremigen Suppen, Kuchen voller Aromen zu oder essen sie gebacken, mit vielen Gewürzen wie Zimt, Ingwer, geräuchertem Paprika, Thymian...

Kinder lieben sie aus ganz anderen Gründen – ausgehöhlte Kürbisse mit einer brennenden Kerze darin sind das ultimative Symbol für Halloween, das wie durch ein Wunder im Oktober gefeiert wird, genauer gesagt an seinem letzten Tag, dem 31. Oktober, dem Vorabend des Allerheiligenfestes.

Aber die Kürbissaison endet nicht im Oktober. Wir können ihren wunderbaren Geschmack, ihre Textur und ihre Farben den ganzen Winter lang genießen, und sie passen besonders gut zu Weihnachtsdesserts. Wenn wir ihnen das berauschende und duftende Kürbisgewürz hinzufügen – eine fertige Gewürzmischung, die Zimt, Ingwer, Koriander, Muskatnuss und Nelken enthält – werden wir neben dem fantastischen Geschmack das ganze Haus mit Wärme, Ruhe und einem Gefühl von Zuhause erfüllen.

Aber wer sagt, dass wir Kürbisgewürz nur zu Desserts hinzufügen müssen, die Kürbis unter den Zutaten haben? Im Gegenteil, diese ausgezeichnete Mischung eignet sich auch perfekt als Gewürz für Lebkuchen, Schokoladenpudding, Vanille- und Zimtschnecken, und wenn sie sie dem Teig für Butterkekse hinzufügen, erhalten sie eine völlig neue, warme und würzige Kreation, die sie kaum erwarten können, zu wiederholen.

Die lange Geschichte des Kürbisgewürzes

Viele werden zwar denken, dass diese Gewürzmischung auch Teil des amerikanischen Halloween-Trends ist, den wir ebenfalls ohne Zögern angenommen haben, aber das stimmt nicht. Kürbisgewürz hat nämlich seine Wurzeln in der fernen Vergangenheit. Die erste dokumentierte Verwendung dieser Mischung wurde im antiken Griechenland entdeckt, etwa 1.000 Jahre vor Christus.

Es wurde für Kuchen, Suppen und Getränke verwendet. Man fügte es einem Getränk hinzu, das man Kürbissuppe nannte, und bereitete es aus gekochtem Kürbis zu, den man zu einem Püree verarbeitete, indem man Milch oder Wasser, Honig und Gewürze wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Piment hinzugab. Man verwendete es auch in herzhaften Gerichten, wie gebackenen Nudeln mit Kürbissauce.

Kürbisgewürz heute

Heute wird Kürbisgewürz in einer Vielzahl von Gerichten und Desserts verwendet. Dieses beliebte Aroma kommt in Desserts, Brot, Snacks vor und Kaffee wird oft damit parfümiert. Es wird auch in der Kosmetikindustrie verwendet, sodass Shampoos, Körperlotionen, Duftkerzen, Lippenstifte, Peelings und viele andere Produkte danach riechen. Nachdem es sowohl Amerika als auch einen großen Teil Europas erobert hat, erfreut es sich auch in unserem Land zunehmender Beliebtheit und ist besonders im Herbst und Winter gefragt, wenn wir unseren Menüs zusätzliche Wärme und beruhigende Düfte hinzufügen möchten, die uns aufmuntern und wärmen. Möge auch ihr Herbst nach Kürbisgewürz riechen!