Garam Masala
Garam Masala
ZUTATEN: Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Senfsamen, Muskatnuss, Ingwer, Knoblauch, Nelke, Paprika, Lorbeerblatt, Korianderblatt
ALLERGENE: Nüsse, Sellerie und Sellerieprodukte, Senfsamen und Senfsamenprodukte, glutenhaltiges Getreide.
Garam Masala, übersetzt "scharfe Gewürzmischung" wird in ganz Indien und auf dem indischen Subkontinent verwendet.
Diese Mischung ist nicht so scharf, dass Ihr Mund durch Chilis betäubt wird; Stattdessen ist es warm, aromatisch und würzig. Es verleiht Gerichten oft das gewisse Etwas und soll Glücksgefühle und Wohlbefinden fördern.
Wie andere wesentlichen Elemente der indischen Küche, wird Garam Masala seit Jahrhunderten von den benachbarten Ländern und Regionen wertgeschätzt, was zu Hunderten verschiedener Rezepte für diese Gewürzmischung führte.
Garam Masala dient als Basis für die Gewürzmischung Tandoori Masala.
GUT FÜR kräftige (aromatische) Fleisch- und Geflügelgerichte, hervorragend zum Einreiben auf Fleisch vor dem Braten, für Marinaden und Saucen.
| Energie | 1310 kJ/ 313 kcal |
| Fett | 10.99 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0.75 g |
| Kohlenhydrate | 45.32 g |
| - davon Zucker | 6.01 g |
| Proteine | 12.99 g |
| Salz | 0.054 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Pumpkin Spice Gnocchi
Pumpkin & Spice – Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Recept: Chef David Francesco Komadina
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.