Hylocereus undatus

Pitaya wächst auf Kakteen aus der Familie der Hylocereus, auch bekannt als Honolulu Queen, deren attraktive Blüten nur nachts blühen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Südmexiko und Mittelamerika und wird heute weltweit angebaut. Seit dem späten 20. Jahrhundert ist sie in vielen tropischen Regionen weit verbreitet, insbesondere in Vietnam und anderen Ländern Südostasiens.

Die Frucht der Pitaya ist unter vielen Namen bekannt, darunter Mondblume, Dame der Nacht oder die berühmteste Dragon Fruit - Drachenfrucht.

Die beiden häufigsten Sorten haben eine hellrote Schale mit grünen Schuppen, die einem Drachen ähneln – daher der Name. Die am weitesten verbreitete Sorte hat weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Samen, obwohl es eine seltenere Sorte mit rotem Fruchtfleisch und schwarzen Samen gibt.

Die andere Sorte, die als gelbe Drachenfrucht bekannt ist, hat eine gelbe Schale und weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Samen.

Obwohl Pitaya exotisch aussieht, wird ihr Geschmack oft als eine mild-süße Mischung aus Kiwi und Birne beschrieben.

Pitaya ist eine kalorienarme Frucht, die reich an Ballaststoffen ist und eine gute Menge an Vitaminen und Mineralstoffen liefert. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Magnesium und Ballaststoffe.

Getrocknete Pitaya ist ein leicht süßes und exotisches Superfood. Ihre Konsistenz ähnelt der von Kiwi, da sie viele kleine schwarze Samen enthält. Scheiben der getrockneten Drachenfrucht sind reich an Nährstoffen und kalorienarm. Sie sind eine gute Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Mineralien.

Diese Kombination der Elemente macht getrocknete Drachenfrüchte zu einem wertvollen Lebensmittel für Veganer und alle, die Fisch und Meeresfrüchte aus ihrer Ernährung ausschließen.

Sie können aus getrockneten Pitaya-Stücken Tee oder Vitaminwasser zubereiten, aber die häufigste Art, diese Delikatesse zu genießen, besteht darin, Stücke zu Smoothies oder Morgenbrei hinzuzufügen. Der Geschmack von Pitaya ermöglicht die Verwendung in süßen und süß-sauren Saucen und sogar in Curry. Denken Sie daran, dass getrocknete Fruchtstücke Aromen sehr gut aufnehmen. Halten sie sie daher von Gewürzen fern.

Getrocknete Pitaya kann auch als Dekoration für verschiedene Desserts und Süßigkeiten verwendet werden.