Rezepte

Panzanella ist ein bekannter und beliebter Salat aus der italienischen Region Toskana. Ideal, wenn sie altes Brot und/oder reife Tomaten aufbrauchen müssen. Er kann eine eigenständige Mahlzeit sein und passt auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein idealer Sommersalat, würden wir sagen.

Dieser Raviolo di Latte hebt klassische Pasta auf ein neues Niveau: eine feine Füllung aus Mozzarella und Parmigiano Reggiano, serviert mit knuspriger Schweineschwarte, gerösteten Kirschtomaten, einem luftigen Käseschaum und einer würzigen Pfeffersauce. Eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen – ein elegantes Gericht, das Komfort und Raffinesse auf dem Teller vereint.

Dieses säuerlich-bittere Getränk ist eine echte prickelnde Erfrischung für einen langen, warmen Sommer!

Entdecken Sie, wie Top-Köche eine Demi-Glace-Sauce mit Harissa’s Salsus-Lammfond zubereiten.

Spargel mit Sauce Hollandaise ist ein traditionelles deutsches Gericht, das so lecker ist, dass es weltweit populär geworden ist und oft zubereitet. Dieses Gericht sollte originell eine Vorspeise sein, aber es kann problemlos mit ein Paar Kochkartoffeln und einem großen grünen Salat zu einem Hauptgericht umgewandelt werden.

Die ersten grünen Bohnen des Jahres sind auf den Märkten angekommen, und das war für uns der Grund, diesen leichten, aber nahrhaften und erfrischenden Sommersalat zuzubereiten, der als vollständige, nährstoffreiche und ausgewogene Mahlzeit funktioniert. Es folgt das Grundrezept für diesen Klassiker der französischen Küche, zu dem sie nach Belieben Kapern, Parmesan oder Croutons hinzufügen können.