Japan Sencha Fukujyu
Zeleni čaj
Japan Sencha Fukujyu
Zeleni čaj
SASTOJCI: zeleni čaj
Ovaj čaj dolazi iz Shizuoke koja se nalazi na padinama Fujiame gdje se proizvodi polovica Japanskog čaja.
Sencha se u jesen bere mehanički, a peteljke/stabljike se naknadno ručno uklanjaju. Sencha u prijevodu znači “pareni čaj”. Ovaj čaj se pažljivo prerađuje i lagano pari prije rolanja i sušenja. Ovom metodom list dobiva vrlo finu i krhku strukturu.
Infuzuija ima svjetlucavo - blijedu boju masline. Okus je upečatljiv s dominantnom notom zelene trave koja ostaje u ustima.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.